三、选择性变性沉淀法

选择性变性沉淀法主要是利用蛋白质、酶与核酸等大分子物质与非目的大分子物质在物理化学性质等方面的差异，对某些物理或化学因素敏感性不同，选择一定的条件使非目的杂质大分子变性沉淀进而使目的大分子得到分离纯化。选择性变性沉淀法根据沉淀方法的不同，常用的方法有热变性、选择性酸碱变性和有机溶剂变性等。这些选择性变性沉淀法分离大分子的方法通常结合起来使用效果会更为显著。如胰蛋白酶在pH为2.0的酸性溶液中可耐极高温度，而且热变性后所产生的沉淀是可逆的，冷却后沉淀溶解即可恢复原来活性。有些酶与底物或者竞争性抑制剂结合后， ......