血液中己糖(主要是葡萄糖)可与蛋白质发生缓慢的不可逆非酶促反应,形成糖基化蛋白。若葡萄糖与血红蛋白结合,即血红蛋白被糖基化,形成糖化血红蛋白A1c ( GHbA1c ) 。当血液中葡萄糖浓度较高时,所形成的GHbA1c含量也会相对较高。人体1 , 5 -脱水山梨醇主要通过食物摄取与肾脏排泄,与葡萄糖结构类似,属于多元醇的葡萄糖同型物,其含量在多元醇糖类物质中仅次于葡萄糖。由于HbA1c同血糖变化相比,其值改变不敏感,并且仅能反映DM患者既往1 ~ 2个月血糖的变化,对临床疗效的指导作用低。1 , 5 - ......