第3节 蛋白多糖（粘多糖）与生长发育

蛋白多糖是形成透明软骨和其他结缔组织的细胞内基质的大分子。多肽或蛋白附着于葡萄糖胺聚糖（氨基葡聚糖）就形成了蛋白多糖。蛋白多糖通过连接蛋白与透明质酸结合而形成的，其分子量超过100万道尔顿的多聚体。蛋白多糖高度亲水。透明软骨是由大致等量的蛋白多糖和胶原组成，并与大约三倍于自身重量的水结合。 ......