第八章 治疗膳食与试验膳食

治疗膳食（therapeutic diet）是指根据患者不同生理病理状况，调整膳食的营养成分和质地，以满足其对营养素的需要，达到治疗疾病和促进健康的目标的膳食。治疗膳食的基本原则是以平衡膳食为基础，在允许的范围内，除必须限制的营养素外，其他均应供给齐全，配比合理。 ......