[速览]第二节 乳 糜 泻

麦胶蛋白过敏通常称为乳糜泻（celiacdisease），又称特发性脂肪泻、麦胶敏感性肠病、非热带性肠病，其特点是在摄入麦胶和（或）有关黑麦、大麦的相似蛋白后出现小肠黏膜炎性损伤，从而导致多种营养成分吸收障碍。 ......