第一节 蛋白质的一级结构分析

蛋白质分子可以分为初级结构（一级结构）和高级结构（二级、三级和四级结构）等不同层次。蛋白质的一级结构也称为化学结构，是指构成蛋白质分子的氨基酸残基的排列序列。鉴定蛋白质中突变的氨基酸残基.通常，蛋白质一级序列的测定采用传统的Edman降解法测序及近年来发展起来的质谱测序技术。 ......