[辅助检查]三、营养摄入测量及评价

通过用间接热卡测定和营养平衡方法来估计热能和蛋白的需要量。Mc Laren将营养评价分为三个方面：身体状况，生长过程和非营养环境。身体状况是估计最近摄入和消耗之间平衡的状况，用体重、身长、头围或上臂围的“静态”（一次测量）测量与同龄婴儿标准值进行比较。McLaren认为营养评价不包括这三方面是不完整的。 ......