该系统是存在于动、植物体内的重要解毒酶系统,其中最重要的是谷胱甘肽S‐转移酶(GST),它是一组具有多种生理功能的蛋白质,能通过催化毒物与GSH相结合或通过非酶结合方式将体内有毒物质排出体外。 ......