（三）胃肠道菌群的功能

人体肠道内正常菌群与人体的营养消化和吸收有密切关系。研究发现，正常菌群参加了胆固醇、类固醇、脂肪、蛋白质、类脂、氨基酸以及某些药物的吸收和代谢。另外，双歧杆菌和乳杆菌发酵糖的代谢产物有大量的乙酸和乳酸，导致肠道的低pH和低Eh环境，利于铁、钙和维生素D的吸收。双歧杆菌的黏附性菌株能结合于人体肠道极性细胞的刷状缘上，双歧杆菌的黏附能够显著抑制肠道病原菌的附着。双歧杆菌和乳杆菌发酵产酸导致的酸性环境可以抑制许多种病原性细菌。正常菌群产生的多种抗原物质能刺激机体发生免疫应答，使免疫系统保持激活状态，起到免疫作用 ......