二、新型功能因子

众所周知，第三代保健食品将是21世纪发展的重点。而功能因子的构效、量效关系及其作用机制的研究是发展第三代保健食品的关键。从近年来我国学者发表的论文看，主要研究了十二大类的功能因子。它们是：功能性低聚糖、功能性多糖、腺苷受体阻断剂、功能性油脂、L‐肉碱、褪黑素、黄酮类化合物、皂苷、氨基酸、肽和蛋白质、抗氧化剂、核酸及其他。功能性低聚糖作为保健食品功能因子也进入了欧洲和美国市场。总之，我国功能性食品新型功能因子的发展，已有一定基础。我国有广大的地域，自然界给予我们极其丰富多彩的物种资源，加之我国有上千年食药同 ......