第二章 食品卫生

营养学是研究食物与人体健康关系的科学，它从生物科学的角度研究人体对营养的需要，研究食物的营养成份与食品卫生，研究现有食物资源的合理利用和新食物资源的开发等，是一门综合性很强的学科，与人的生活息息相关。 ......