一、采用酶促反应初速率来研究酶促反应动力学

研究酶促反应动力学经常涉及酶的活性。酶促反应速率可用单位时间内底物的减少量或产物的生成量来表示。为了防止各种因素对所研究的酶促反应速率的干扰，最简单的方法是测定酶促反应的初速率（initial velocity）。酶促反应初速率是指反应刚刚开始，各种影响因素尚未发挥作用时的酶促反应速率，即反应时间进程曲线为直线部分时的反应速率（图7-。根据底物或产物的理化性质，目前主要有3类方法用来对酶促反应中底物或产物的变化量进行检测：直接测定法、间接测定法和酶偶联测定法。在一个初始酶促反应的基础上，再偶联其他酶促反应 ......