四、实验室检测情况

奥运村实验室在奥运会期间对奥运村内提供的食品、食品原料、饮用水以及食品工用具按计划开展了大量的实验室快速检测。重点检测内容包括：冷荤凉菜、食品工用具、食品操作人员等的卫生状况。检测项目包括：卫生指标（大肠菌群、菌落总数）、条件致病菌、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门菌、志贺菌、单核细胞增生李斯特菌、O157：H7出血性大肠埃希菌、副溶血弧菌等）的检测。在抽样检测中，曾在工作人员供餐食品样品中检出致病菌－金黄色葡萄球菌，检测结果紧急上报，有关领导高度重视，及时采取措施，督促整改到位，根除了潜在卫生隐患，最大限度 ......