食管是一扁平管状肌性器官,长度因人身高不同而异,约25~30cm,左右及前后径分别为3cm及2cm。解剖学上,食管上端在环状软骨处(约第6颈椎水平)与咽相通,下端在第10~11胸椎水平经贲门与胃连接。从功能上讲,食管起自上食管括约肌,下缘至下食管括约肌下缘。食管上段横纹肌来源于尾侧鳃弓的间充质,对第四对鳃弓形成咽括约肌,受喉上神经支配,第五、六对鳃弓构成咽及喉肌,受喉返神经支配。食管‐胃连接部是食管、胃和横膈协调发展的结果。 ......