[速览]四、膳食调查

儿童膳食调查是对儿童每日摄入食物的种类和数量进行计算，了解各种营养素的摄入数量，并根据国家颁布标准分析儿童膳食平衡情况的过程。具体调查方法如下。可用于托幼机构的膳食调查，也可用于个人膳食调查。记帐法是托幼机构膳食调查的一种方法。询问法方法简单，但不够准确，常用于散居儿童的膳食调查。 ......