4﹒2﹒2资料性审查

对受体生物的食用史、食用致敏记录及安全控制措施的资料进行审查，分析受体生物的致敏性及可能存在的天然生物致敏成分名称及分布状态、受体生物食用方法和加工方式对其所含致敏成分安全控制措施的作用和效果。受体生物为花生、大豆、鱼、贝类、小麦、坚果、奶牛(主要致敏原为牛奶)、家禽(致敏原为禽蛋)或数据库登录的含有天然生物致敏成分的其他生物,可判定受体生物有天然生物致敏成分。对于非传统农业生物的受体生物,需要进行动物致敏性试验。 ......