[流行病学]二、流行病学

肉毒杆菌主要寄生于动物的肠道，排出于土壤中能以芽胞存活保持相当长时间，但仅在缺氧条件下大量繁殖，而且产生毒素。人食入含有外毒素污染的食物后即可致病。被肉毒杆菌污染的食品,被婴儿摄入胃肠后引起致病，称婴儿肉毒中毒。肉毒中毒为单纯中毒性疾病，外毒素对人及动物均有高度致病性。 ......