[生理学]二、公共营养

公共营养( public nutrition )是指通过营养监测、营养调查发现人群中存在的营养问题(如膳食结构不合理、营养缺乏和营养过剩)及其影响因素，并将营养研究的科学理论和技术应用于解决人群营养问题的综合性学科。公共营养主要工作包括居民营养监测和评估、营养调查以及食品经济调查、制定膳食营养素参考摄入量、发布中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔、促进营养立法和制定营养政策、加强营养学科队伍建设和科普宣传与咨询，以及食物资源开发和利用等。 ......