3.微量营养素

维生素:维生素是维持机体正常代谢和生理功能所必需的一大类有机化合物的总称。0.01%体重） ，每天膳食需要量都在100mg以上者称为常量元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁6种，其中钙、磷、镁含量占人体矿物质总量的98% 。微量元素是指含量小于体重的0.01% ，每人每天膳食需要量为微克至毫克的矿物质。矿物质的共同特点为： ①不能在体内生成，必须由外界环境供给。体内新陈代谢过程中不会消失,必须通过各种途径（如皮肤、黏膜、粪、尿等）排出体外。不提供能量,但为构成机体组织及维持人体内环境以及一切正常生理功能所必需 ......