第七节 水

水是维持生命的重要物质基础，是构成身体的主要成分之一，具有重要的调节人体生理功能的作用。一般的断食至所有体脂和组织蛋白质耗尽50%时，才会死亡。而断水至失去全身水分10%就可能死亡。总体水还随机体脂肪含量的增多而减少，因为脂肪组织含水量较少，仅10%～30%，而肌肉组织含水量较多，可达75%～80%。水具有较大的流动性，在消化、吸收、循环、排泄过程中，可协助加速营养物质的运送和废物的排泄，使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。在关节、胸腔、腹腔和胃肠道等部位，都存在一定量的水分，对器官、关节、肌肉、 ......