[患者教育]第二节食物的主要成分

从化学组成认识食物，食物中的主要成分可分为营养物质、植物化学成分、呈味物质、呈色物质、禁忌成分和其他成分。 ......

——《营养配餐和膳食评价实用指导:营养师必读》

书名：《营养配餐和膳食评价实用指导:营养师必读》

栏目：营养配餐和膳食评价实用指导:营养师必读 > 第一章食物应用营养学基础

作者：杨月欣

参编：马爱国，孙建琴，吕利，韩军花，杨月欣

页码：7

版本：1

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2008-06-01

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