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（一）水体中蛋白质分解过程

蛋白质在水中的分解过程是：蛋白质→氨基酸→胺及氨。随着蛋白质的分解，氮的有机化合物不断减少，而氮的无机化合物不断增加。对流动的水体来说，当生物营养元素增多时，因其可随水流而稀释，一般影响不大。 ......

——《饮用水卫生与管理》
书名：《饮用水卫生与管理》
栏目：饮用水卫生与管理 > 第一章 概 述 > 第四节 水体污染与自净过程 > 四、水体的富营养化
作者：甘日华 温伟群
参编：凌波，张永慧，邱建锋，罗益信，叶兵
页码：20
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2007-12-01
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