[病因学]二、生 化 特 征

韦荣菌缺乏葡萄糖激酶（glucokinase）和果糖激酶（fructokinase），不能发酵碳水化合物和多元醇，但能利用一些碳水化合物代谢的中间产物，如乳酸、琥珀酸、丙酮酸、草酰乙酸、苹果酸、延胡索酸等有机酸作为能源。代谢乳酸盐后生成醋酸盐、丙酸盐及二氧化碳和氢气。 ......