[治疗]羊肚

每100g羊肚约含水分84g，蛋白质7.1g，脂肪7.2g，碳水化合物1.2g，灰分0.5g，钙34mg，磷98mg，铁1.4mg，硫胺素（thiamine）0.03mg，核黄素（ribo ? avine）0.21mg，烟酸（nicotinic acid）1.8mg [ 3]，此外，还含有胃蛋白酶、凝乳酶等多种酶类[ 8]。 ......

——《中国动物药现代研究》

书名：《中国动物药现代研究》

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作者：李建生高益民卢颖

参编：李惠珍，闫永红，高琦，马泽新，邢姝

页码：542

版本：1

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2010-08-01

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