二、营养评价

营养评价（nutritional assessment）是通过膳食调查、体格检查、生化检查、临床检查等手段（详见第四章），判定人体营养状况，确定营养不良的类型及程度，估计营养不良后果的危险性，并监测营养治疗的疗效。由于住院患者的营养状况与其临床治疗和营养治疗密切相关，因此动态监测、评价其营养状况也是及时调整整体治疗方案的基础。 ......