[速览]第三节 含氰苷果仁中毒

含氰苷果仁包括桃、杏、枇杷、李子、杨梅、樱桃等果子的核仁，这些核仁均含苦杏仁苷和苦杏仁苷酶，食用过量可发生中毒。含氰苷果仁中毒即由于苦杏仁苷分解时产生的氢氰酸所致。亚硝酸盐和硫代硫酸钠联合疗法:适用于中毒较重者,亚硝酸盐能使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，而氰酸根（CN －）能与高铁血红蛋白形成氰化高铁血红蛋白，从而解除氰对细胞酶的抑制，但氰化高铁血红蛋白仍将离解释放出CN －，故需立即注射硫代硫酸钠。为增加疗效，还可在其后静注硫代硫酸钠。 ......