[预防、预后]（四）食物

食物即主要是植物性和动物性食品，普遍含有氟。植物体内的氟主要是植物自土壤、水、空气中吸取，动物体内的氟主要来源于动物饮水和摄取食物的氟。植物体内，根的氟含量最高，其次是叶、茎，果实最少。动物体内，骨、软骨、肌腱的含氟量较高，其次是皮肤。动物性食物中，陆生动物肉类食物的氟含量一般在0.3～3.6mg／kg，海生动物食物的氟含量高于陆生动物食物，人们食用的沙丁鱼和鲑鱼含氟量可高达20mg／kg以上（以湿重计）。食物中钙、铝、镁与氟结合成不易分解的氟化物，减少了机体对氟的吸收。 ......