5﹒2﹒2资料性审查

对受体生物的食用史、抗营养作用、抗营养因子及安全控制措施的资料进行审查，分析受体生物的抗营养作用及可能存在的抗营养因子的名称及分布状态、受体生物食用方法和加工方式对其所含抗营养因子安全控制措施的作用和效果。应用国际通用的生物信息学数据库，检索受体生物的抗营养作用及可能产生的抗营养因子的名称、分布状态及分子特性。受体生物为相关文献资料和相关数据登录的含有抗营养因子的生物,可判定受体生物有抗营养因子。 ......