[治疗]四、治 疗 饮 食

治疗饮食（therapeutic diet）也称成分调整饮食（modified diet），是指根据患者不同生理病理状况，调整膳食的成分和质地，从而起到治疗或辅助治疗疾病、促进患者康复作用的饮食。其基本原则为以平衡膳食为基础，在允许范围内，除必须限制的营养素外，其他均应供应齐全、配比合理。如下介绍几种适应于癌症患者的治疗饮食。1 ﹒配膳原则一般不单独制备，在基本饮食的基础上增加高蛋白的食物，如肉类、蛋类、鱼类、豆类等摄入。2 ﹒食物选择含蛋白质高的食物，如瘦肉、动物内脏、蛋类、乳类等，碳水化合物高的食物， ......