[预防、预后]三、与肿瘤的关系

关于奶及奶制品摄入与肿瘤发病的关系，国外开展了很多研究，研究的肿瘤主要集中在乳腺癌、大肠癌、前列腺癌、卵巢癌等几种在西方人群发病率比较高的肿瘤，但研究结果并不一致，有的研究发现奶及奶制品对肿瘤具有保护作用，也有研究发现奶及奶制品对肿瘤的发生具有危害作用。奶及奶制品致癌的一个重要假说是：①奶及奶制品中含有大量的脂肪，尤其是饱和脂肪酸（saturated fat），牛奶中约三分之二的脂肪酸为饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸在奶的脂肪中仅占4%。因此，根据现有的研究证据，尚不能得出奶及奶制品摄入与卵巢癌发病有关的结 ......