适量饮食碘摄入对维持甲状腺激素的正常分泌和甲状腺功能正常是非常重要的,目前已有一些检测方法可评估机体碘营养水平。例如测定血液、乳液、甲状腺和乳房组织以及尿液中碘含量。测定甲状腺内碘的含量,可长期提供碘平衡的指标。测定血浆无机碘或尿碘水平,仅反映过去几天中碘的摄入量。鉴于机体摄入的碘主要经过肾脏从尿液排泄,而尿液取材方便,故测定尿碘的水平已成为主要的方法。碘摄入不足可导致地方甲状腺肿,克汀病流行[ 2 , 3],而碘摄入量过多则存在诱发碘甲亢(IIH)和自身免疫性甲状腺疾病(AITH)增加的危险[ 4 , ......