8 余 甘 子

胰腺癌患者在病程中会有不同程度的各种消化道症状，最常见的就是食欲不振和消化不良，这可能与肿瘤压迫使得帮助消化食物的胆汁和胰液等不能进入肠道有关。余甘子具有很好的健胃消食、化气止呕功效，不仅可缓解以上症状，对于出现发热、出血、口渴等症状的胰腺癌患者也是食疗佳品。近年研究结果表明，余甘子果实提取物不论体内还是体外，均能够阻断强致癌物的合成，其阻断率在90%以上，许多学者认为，余甘子是目前阻断亚硝化反应最好的天然食物之一。余甘子初食味酸涩，良久乃甘，故名“余甘子”。余甘子可以食用，也可以晾干后研磨成粉食用。胰腺 ......