[生理学]七、胆 汁

胆汁的组成复杂，有机成分主要是胆汁酸盐、胆红素、卵磷脂、胆固醇、脂肪、黏蛋白、微量的血浆蛋白质和酶（如碱性磷酸酶、天冬氨酸转氨酶）以及某些激素（主要是类固醇激素和甲状腺素）的代谢产物、尿素和肌酐等。胆汁的特有成分是胆汁酸盐和胆红素，又以胆汁酸盐的含量最大。胆汁酸盐使胆汁呈现苦味，为协助脂类食物消化吸收的重要物质。胆红素则赋予胆汁以一定的颜色。胆汁由肝细胞生成分泌到毛细胆管后，沿肝内胆管系统流至胆囊贮存，于进餐时被释放入十二指肠参与消化吸收活动。刚由肝细胞分泌出来的胆汁称为肝胆汁，呈金黄色或橙色，固体物质含 ......