第三节 膳食营养素参考摄入量（DRIs）

膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes，DRIs）是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它是在“推荐的每日膳食营养素供给量（RDAs）”基础上发展起来的，但在表达方式和应用范围方面都已发生了根本变化。包括四项内容：平均需要量(estimated average requirement,EAR)。通常研究者用“营养素平衡实验”探讨该营养素的适宜营养状况，用“耗竭‐饱和”实验测定受试对象在膳食营养素缺乏或边缘缺乏时的表现，以及补充已知量的营养素纠正缺乏症的效果。在探讨暴露因 ......