牛乳中的乳铁蛋白属于非特异性免疫系统,具有与众不同的抗病毒活性,可抗人体免疫缺陷病毒(HIV)、抗RNA和DNA病毒、抗呼吸道合胞体病毒和疱疹病毒等。作用于病毒侵染早期,防止病毒对宿主细胞的识别和入侵,通过切断病毒对受体的接触和识别或直接结合到病毒粒子上使其失去侵染能力是其抗病毒机制[ 390]。表明抗轮状病毒免疫牛初乳能有效地发挥其特异性中和病毒和抑制病毒增殖的作用,从而达到治疗作用[ 393]。 ......