[生理学]一、酸、碱性物质的来源

机体在代谢过程中产生最多的酸性物质是碳酸，摄入的糖、脂肪和蛋白质经机体利用、代谢后，最终产生二氧化碳。二氧化碳与水结合为碳酸的可逆反应虽可以自发进行，但主要是在碳酸酐酶的作用下进行的，碳酸酐酶主要存在于红细胞、肾小管上皮细胞、肺上皮细胞以及胃黏膜细胞中。蛋白质分解过程中产生的尿酸、硫酸、磷酸，糖酵解生成的乳酸、甘油酸、丙酮酸，脂肪代谢产生的β-羟丁酸、乙酰乙酸，构成了固定酸，也是体内酸性物质的重要来源。人体内酸性物质的生成量要远远大于碱性物质的生成量，而机体排泄酸的能力也大于排泄碱的能力。 ......