[速览]十四、霉变甘蔗中毒

真菌性食物中毒包括霉变甘蔗中毒，麦类拟枝孢镰刀菌食物中毒，谷类植物麦角菌中毒，黑斑病甘薯中毒等。霉变甘蔗中毒的病原菌是节菱孢，是真菌的一种。真菌毒素能耐高温，没有抗原性，不能引起机体产生抗毒素，也不能产生其他感应抗体。2 ﹒有特有的神经系统为主的中毒表现如头晕、视力障碍、阵发性抽搐，抽搐时眼球向上凝视，四肢强直和屈曲，手呈鸡爪样、昏迷等。2 ﹒对症治疗清除脑水肿和改善脑血液循环。纠正电解质紊乱，给镇静剂，昏迷者给苏醒剂。 ......