微生物(microorganism)是一群个体微小、结构简单、肉眼不能直接看见的微小生物的总称,必须借助于光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍,才能观察到。但有些微生物,人们也可用肉眼观察到,如食用的蘑菇、银耳和药用的灵芝、马勃。单个微生物经培养,成千上万地堆积一起后肉眼则可直接观察到,如细菌菌落、霉菌菌落。以上各种特点,都显示出微生物在形态、结构、代谢、变异、耐受性、种类和生态分布等方面的多样性。 ......