[生理学]三、对蛋白质、脂肪、糖的消化特点

蛋白质的吸收主要在肠内进行，胃内的蛋白酶及胰蛋白酶已足够消化蛋白质。新生儿尤其是早产儿对脂肪的消化吸收功能稍差，因胆酸分泌较少，不能将脂肪乳化。对碳水化合物的消化及吸收功能已较成熟，对单糖及双糖均能迅速利用，对多糖的消化能力较低，加之唾液中淀粉酶含量少，故不宜喂淀粉类食品。 ......