一、谷氨酰胺

谷氨酰胺（Glutamine）是体内含量最丰富的游离氨基酸，其变化直接影响机体总氨基酸的变化，因机体自身可合成谷氨酰胺，故长期以来被认为是一种非必需氨基酸，但应激时，肠道粘膜上皮细胞、免疫细胞等的谷氨酰胺利用明显增加，血液和组织中的谷氨酰胺浓度却急剧下降。 ......