[速览]（四）维生素

维生素是人体正常生理活动所必需的营养素，大多数在体内不能合成，必须从食物中供应。维生素依其溶解性的不同，分为水溶性（维生素B和C）与脂溶性（维生素A，D，E，和K）两类。脂溶性维生素在吸收时有脂肪的参与，吸收后可在体内贮存，过量易引起中毒。不主张滥用维生素，更要纠正把维生素当“安慰剂”或“补品”使用。 ......