3﹒8﹒4 蛋白质的功效比值

蛋白质功效比值(protein efficiency ratio, PER）是最早而简易的衡量方法，一般以断乳后的幼年动物（一般以大白鼠）试验，用正常的饲养方法，并使饲料中，被检查的蛋白质占食物的9.09%，喂饲28天。有的实验以无蛋白膳食作为对照参考，但不一定必须要做。 ......