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第四节　蛋白质的理化性质

蛋白质溶液的pH大于等电点时，该蛋白质颗粒带负电荷，反之则带正电荷。 ......

——《图表生物化学》
书名：《图表生物化学》
栏目：图表生物化学 > 第一章　蛋白质的结构与功能
作者：屈伸
参编：药立波，孙　军，王西明，王明臣，王艳林
页码：10
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2010-08-01
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