5 金 针 菇

大多数肝癌患者有身体免疫力低下的困扰，机体免疫力低下就不能抑制或杀死肿瘤细胞，机体防卫力量减弱或消失了，癌症细胞就会肆无忌惮地在体内生长，进而转移扩散。临床上使用胸腺肽、香菇多糖等免疫制剂的目的正是提高机体的免疫力，以更好地抗肿瘤。金针菇一次不要吃太多，因其含有高纤维，吃多了可能导致拉肚子。新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。因此，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时。烹饪时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。 ......