第二节食品污染及预防

食品污染是指食品中含有外来的有害于人体健康的物质。所以，防止食品污染，是每一个食品生产经营者应尽的职责，是饮食供水从业人员卫生知识培训的重点内容。 ......

——《国境口岸从业人员卫生知识培训手册》

书名：《国境口岸从业人员卫生知识培训手册》

栏目：国境口岸从业人员卫生知识培训手册 > 第二章食品卫生

作者：宋明昌王宝麟范国珍陈晓枫

参编：李健男，丁永健，赵清慧，丁永健，王宝麟

页码：36

版本：1

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2002-04-01

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