[速览]第四节 亚硝酸盐中毒

亚硝酸盐中毒，多数因误食含有亚硝酸盐的食物所引起，发作时具有特殊的表现，早期发现处理可以很快恢复，但如果不及时可以造成死亡。亚硝酸盐来源比较广泛，如烂菜叶、扁豆，未腌透的咸菜、苦井水、肉制品加工中的发色剂，都含有亚硝酸盐，但危害最严重的是误把亚硝酸盐当作食盐食用。亚硝酸盐在建筑业，用作防冻剂，近来经常发生由于管理混乱，误将亚硝酸盐当作食盐而导致机体中毒事件。诊断要点，追问有无食入大量蔬菜或未腌透咸菜史，未煮熟的扁豆食入史以及有无误用亚硝酸盐的可能，典型的皮肤粘膜青紫，甚至紫黑色现象，血液化验发现大量的高铁 ......