第三节　中药发酵工程的研究现状及发展前景

发酵工程应用于中药领域主要体现在药用植物细胞大规模培养、药用菌发酵、内生菌培养三个方面，其研究现状及发展前景分述如下。纵观整个植物细胞大规模培养研究历史可以发现，药用植物细胞大规模培养面临的最大问题，是适合植物细胞大规模培养的生物反应器的设计问题。微生物细胞发酵工程经过长期的发展，已经进入成熟阶段，其发酵方法、发酵设备、发酵工艺流程可以为植物细胞大规模培养提供借鉴，而事实也的确如此。许多研究证明，在植物细胞培养过程中，抑制细胞生长和损伤细胞的主要因素是剪切力，而不是氧供应不足。提高混合程度，减低剪切力，是 ......