[文献资料]三、营养学未来发展展望

随着营养学的不断发展，人们逐渐认识到基础营养的重要性，并取得了长足的进步。例如膳食纤维的生理作用及其与疾病防治的关系、多不饱和脂肪酸特别是n‐3系列的α‐亚麻酸被认为是人体必需的营养素、膳食营养是一些慢性病的重要病因或预防和治疗的重要手段、营养因素与遗传基因的相互作用以及。食物中的非营养素生物活性对健康的促进作用或对某些慢性病的保护作用等已成为现代营养学研究的新领域。可根据不同基因型对营养素需要和耐受程度的不同，针对每一种基因型制定相应的营养素供给量建议，为人们量身定做出能满足个体需求的“个性化食品”。 ......