一、定期开展营养调查和经常性营养监测

定期对辖区内人群进行调查能够全面地掌握社区人群的营养状况，包括食物摄取情况、机体营养水平、明显营养失调（缺乏或过剩）的临床表现。营养调查资料，既可以作为个体和人群营养水平评定和营养失调临床诊断的依据，也可供政府及公共营养机构等部门掌握居民营养状况，规划食物生产与供应，防止营养失调，为改善人民体质提供必要的措施。营养调查应包括以下四个方面：膳食调查:调查被测对象在一定期间内摄取食物的种类和数量,以便了解其中所含热能和各种营养素，用以评价该对象膳食满足营养供给量标准的程度。饮食习惯调查:营养知识和观念评价。 ......