[预防、预后]三、维生素E与肿瘤

维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构、具有α‐生育酚生物活性的一类物质。根据化学结构可以分为八种化合物：四种生育酚（tocopherols，T），即α‐T、β‐T、γ‐T和δ‐T，以及四种生育三烯酚（tocotrienols，TT），即α‐TT、β‐TT、γ‐TT和δ‐TT（图4‐5‐。生育三烯酚主要来源于米糠、麦胚及其来源植物油和棕榈油，大麦、黑麦也是其良好来源，其中棕榈油含量最为丰富，可达800mg／kg，主要为α‐TT和γ‐TT。而随后研究证实，包括α‐T在内的一些维生素E，如γ‐T、δ‐T以及生育三烯 ......